上海市嘉定区发展和改革委员会

2025年，为贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，我区围绕粮食生产、储运加工、流通消费、宣传引导等关键环节，通过健全机制、强化管理、加大宣传等措施，扎实推进粮食节约和反食品浪费，营造厉行节约、反对浪费的良好社会氛围。具体工作公布如下：

一、强化粮食生产环节节约减损

（一）推进农业节约用种

为加速优质稻新品种推广，助力水稻产业高质量发展，引进14个优质稻新品种（系）进行筛选试验。在市水稻优良品种推介目录基础上，增加2个品种，形成我区2026年水稻优良品种推介目录。推进水稻集中育秧，全区18个育秧点为4.89万亩水稻机插提供育秧服务。坚持科学精量播种,发布《2025嘉定区年水稻栽培技术意见》《2025年嘉定区水稻机插秧育秧技术意见》《2025年嘉定区水稻“一种就管”技术指导意见》。进一步推广水稻侧深施肥技术，制定《嘉定区2025年水稻机械化种植同步侧深施肥技术推广方案》，完成水稻生产侧深施肥作业3.21万亩。结合病虫草害发生规律发布病虫情报9期，杂草及杂草稻防除技术方案4项。

（二）减少田间地头收获损耗

优化水稻机械化收获技术，目前区内共有半喂入收割机110台，占收割机总量50%以上。加大《嘉定区水稻机械化收获减损技术指导意见》宣贯力度，建设农机维修点，开展农机维修保养操作培训、机收减损等培训，共200余人次参与。开展“农机一用就管”检查工作，加大农机维护保养力度，做好主要作物的机收减损监测调查工作。

二、加强粮食储运加工环节减损

（一）提高粮食产后服务水平

实施烘干设备升级改造，淘汰旧式设备，全区在用烘干机133台，共计2892吨。优化收购模式，积极推广线上预约，坚决杜绝“卖粮难”。加强鲜食农产品加工运输等基础设施建设，蔬菜配送企业、粮食合作社等实施冷链配送保鲜设施建设,共建设冷库25232㎡。推进农业提质增效，积极探索从“卖稻谷”到“卖大米”向“卖品牌”转变，嘉定大米品牌多次在市稻米品鉴会上获奖。

（二）推进仓储设施节约减损

一是积极推广低温储粮技术。依托智能温控系统，将仓内温度稳定控制在20℃以下，抑制微生物繁殖与害虫活动，使粮食干物质损耗率降至0.5%以下。二是构建“实时监测+智能预警+精准调控”的粮情管理体系。新增气体成分传感器（监测二氧化碳、氧气浓度），实现仓储环境“温、湿、气”三项关键指标实时采集。引入AI算法模型，自动识别“温度异常升高”“气体浓度失衡”等风险信号，及时预警。三是高效通风管理，坚持“精准预判、科学调控”，推行“分阶段通风”，降低单位通风能耗。四是创新应用惰性气体，过向仓内充入高浓度氮气（纯度≥98%），使仓内氧气浓度降至2%以下，利用缺氧环境杀灭储粮害虫及其虫卵，替代传统化学熏蒸方式，保持化学药剂残留量“零检出”。配套研发惰性气体循环利用系统，降低运行成本，为全面推广奠定基础。

三、坚决遏制餐饮消费环节浪费

（一）采取制止浪费专项行动

一是加强餐饮环节监管。出台开展制止餐饮浪费专项行动方案，围绕外卖点餐、婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，开展专项整治，查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为，办理反餐饮浪费案件2件。二是强化隐患巡查。以“推进行业粮食节约，规范行业服务秩序”为目标，对全区范围内267家文化市场主体及441家宾旅馆进行全面摸排，建立动态监管台账。

（二）落实单位食堂反食品浪费管理责任

对区级机关17家食堂进行评估和通报，通过网上直报对食堂反食品浪费具体实施情况开展监管。对部分机关食堂进行现场抽检，确保全年抽查评估比例不低于35%，通报抽查结果，对不足单位开展指导整改。进一步优化机关单位食堂供餐方式，做到按量供餐、小份供餐、科学配餐，杜绝粮食浪费。开展“世界粮食日”光盘活动、节能宣传周、机关美食节等活动，营造反食品浪费的浓厚氛围。

（三）深入推进学校餐饮节约

一是推行科学营养配餐。制定《中小学校园餐营养建议25条（试行）》，指导学校科学带量配餐。二是丰富供餐模式口味。全面落实AB制午餐，严格落实陪餐制，探索自助餐制度，多渠道收集意见反馈，持续优化提升菜品口味，减少餐饮浪费现象。三是加强健康食堂创建。累计31所学校获评上海市“健康食堂”，以评促改，提升食堂管理水平，减少浪费现象。四是大力培育校园文化。推进“幸福劳动嘉”区域劳动教育品牌打造，劳动教育清单“一校一案”全覆盖，将反食品浪费教育融入劳动教育课程。

（四）减少家庭和个人食品浪费

线上依托“健康嘉定”、“嘉定疾控”微信公众号平台，推出“食品营养”系列科普。线下组织社区卫生服务中心，通过义诊咨询、发放折页、张贴海报、举办讲座等多种形式开展宣传活动。全年举办食品安全相关讲座32场、膳食营养主题讲座14场次、设摊咨询67次，发放宣传资料19万份。开展我区“全民营养周”“5·20中国学生营养日”主题宣传活动，通过专家宣讲、健康义诊、校内直播等形式，传播合理膳食及杜绝浪费知识，扎实推进粮食节约和反食品浪费工作。

（五）探索临期食品捐赠实践

聚焦粮食节约与反食品浪费进行多样化、多渠道主题公益宣传。积极引导社会组织在保障食品安全的前提下，接受尚在保质期内的食物捐赠，共同致力于减少食物浪费与损失，促进社会资源合理利用。

（六）推进湿垃圾处置基础设施建设

为进一步提高我区湿垃圾资源化处理水平，加快推进湿垃圾资源化处理项目（二期）项目建设，目前项目正开展系统调试，项目投运后预计新增湿垃圾处理能力500吨/日。

四、加强粮食节约宣传引导

（一）强化舆论宣传

一是开展2025年世界粮食日和全国粮食安全宣传周活动，深入机关、学校、企业，通过滚动播放宣传视频、张贴主题海报、制作主题宣传品等多种宣传形式，提升全社会对粮食安全的关注度与参与度，倡导践行爱粮节粮的公共美德，共同营造珍惜粮食、崇尚节约的良好社会风尚。二是开展嘉定区粮食和物资储备科技活动周活动，通过科普课堂、农耕体验、技术展示等形式，向市民普及粮食安全、爱粮节粮与应急储备知识。三是在“爱赏嘉定”微信公众号平台增设“文明健康 绿色环保”公益宣传栏目，宣传光盘行动，增强公众爱惜粮食意识。在《文明旅游正面引导和反面曝光》等推文中特别增设珍惜粮食等内容。

（二）推进移风易俗

一是依托“礼乐嘉定·让爱丰盈”婚姻文化品牌推出主题活动，积极挖掘和保护优秀婚俗礼仪文化，引导喜庆简约、文明高雅的婚事新风尚。二是围绕农村自办酒开展专项行动，发挥“红白理事会”和“老大人”的自治力量，通过制定简办标准、倡导节约粮食和制止餐饮浪费行为，规范办事流程、改善餐饮卫生，控制规模人数，切实减少餐饮浪费现象。倡导农村家宴“简约适度、文明就餐”。三是出台《嘉定区推广农村人居环境积分制管理实施方案（试行）》，将村民参与粮食节约、红白喜事、环境整治等各项乡村治理事务转为量化指标，对村民群众日常行为进行评价形成积分，调动群众积极性。四是倡导文明节俭的殡葬理念，通过《风从新里来》等文化作品，将剧中倡导的丧事简办等文明理念转化为观众自觉行动，引导治丧餐饮等从简；在文明祭扫活动中加强节约粮食倡导，推动形成“文明追思不浪费”的新风尚。

五、下一步工作措施

2026年我区将继续抓好重点环节，部门协作发力，扎实推进各项工作。一是围绕粮食生产、储运、加工等各环节，持续做好节粮减损。二是在餐饮消费环节严格执行《反食品浪费法》，强化食品浪费行为监督检查，畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督。三是强化宣传引导，打造线下线上多维宣传矩阵，进一步细化文明餐桌、光盘行动等工作，营造爱惜粮食、节约粮食的良好氛围。